如何制作美味可口的油条？

如何制作美味可口的油条？

油条是一种经典的中国早餐美食，不仅香脆可口，而且价格便宜。如果您想在家里制作油条，下面是一份易于操作的油条配方，只需要一些基本材料和步骤，您就可以制作出令人垂涎的油条。

所需材料：

• 面粉：500克
• 速发酵母：5克
• 水：250毫升(根据面粉吸水量加减)
• 食用油：适量
• 盐：2克
• 白糖：20克
• 油条配菜(豆浆、麻酱、甜面酱等)

步骤：

1. 准备干净的大碗，加入500克面粉并筛一遍；
2. 将5克速发酵母撒在面粉上；
3. 加入20克白糖和2克盐，然后慢慢加入水搅拌，直到面团光滑；
4. 揉成一个大球，盖上湿布放置1小时左右，待面团发酵至原来的2倍大小；
5. 将面团取出，揉成长条状；
6. 用切面机将面条切成三厘米宽的小块；
7. 取一块小面团在手中捏成细长条状；
8. 把面条拉成长形，两手持住面条，将两端拉成一个长条，然后把两端像麻花一样扭曲在一起；
9. 让麻花状的面条在热水里焯煮20秒钟，捞出晾凉；
10. 热油锅，放入油条，中小火炸至两面金黄；
11. 用油纸吸去多余油份即可。

注意事项：

• 面团中加入白糖可以使得油条更香甜可口；
• 添加酵母后不用太急于揉面，让酵母自行发酵；
• 将面条拉长后，一定要绕两圈，以免油条在炸的时候会断开；
• 建议在热水中焯煮20秒，可以改善口感；
• 炸油条时，不要火太大，不然油条外面金黄，里面却没熟透。

最后：

制作油条虽然过程有些繁琐，但是只要按照上面的步骤操作，就能够制作出美味可口的油条。吃油条的时候可以搭配豆浆、奶茶和甜面酱等，这样更能够增加油条的美味口感。