韭菜花的制作方法

韭菜花的制作方法

韭菜花是一道美味可口、色香味俱佳的特色小吃，是以韭菜为主要原料，经过简单的加工而成的。下面介绍一下韭菜花的制作方法。

材料：

新鲜嫩韭菜1000克、生姜50克、鸡蛋3个、面粉200克、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量

步骤：

1、将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。

2、生姜去皮，剁成细末，放入碗中；打鸡蛋后，加入少许的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入面粉和500毫升的清水，搅拌成面糊备用。

3、将大锅烧热，倒入适量的油，待油温升高时，用勺子将韭菜放入锅中翻炒，直至稍微变软，出锅备用。

4、将韭菜和生姜末一起加入刚刚调好的面糊中，搅拌均匀。

5、锅再次加热，倒入少许油，将调好的韭菜花糊舀入锅中，铺开成薄薄的一层，小火煎熟即可。

6、翻过来，继续用小火煎制，直至颜色金黄酥脆。

调味：

在煎熟的韭菜花上撒适量的盐和鸡精，再淋上少许的生抽即可。

注意事项：

1、面糊调好后，一定要充分搅拌均匀，避免出现结块现象；

2、锅中的油量不要过多，以免影响口感和健康；

3、煎韭菜花的时候，火候要适当，火不宜过大，需要时常盯着翻面，防止过熟、焦糊或未熟；

4、韭菜花制作完成后，应该立即食用，以免影响口感。

总结：

以上就是韭菜花的制作方法，简单易学，非常适合家庭和朋友聚餐时制作。祝各位制作成功！