炒年糕的家常做法大全

炒年糕的家常做法大全

炒年糕作为一道家常菜，深受大众喜爱。它不仅简单易做，而且口感独特、味道鲜美。今天，我们就来认识一下几种简单易做的炒年糕家常做法。

1. 韩式炒年糕

材料：年糕、泡菜、肉末、萝卜、葱花、蛋清。

做法：

1. 将年糕切成段。

2. 油热后先翻炒萝卜和肉末。

3. 加入泡菜，快速翻炒。

4. 放入切好的年糕，加适量水，小火焖煮5分钟。

5. 最后加入葱花和蛋清翻炒，出锅即可。

2. 香辣炒年糕

材料：年糕、豆腐、香肠、洋葱、青红椒、蒜末、盐、糖、料酒。

做法：

1. 将年糕切成段；豆腐也切成小块。

2. 香肠切成小片；洋葱和青红椒切成丝。

3. 开火热锅，放点油，加入蒜末爆香。

4. 加入洋葱、青红椒，炒至变色。

5. 放入香肠、豆腐和年糕一起翻炒。

6. 待年糕软化后，加盐、糖、料酒调味，继续翻炒几分钟即可。

3. 菜心牛肉炒年糕

材料：年糕、菜心、牛肉、胡萝卜、姜末、蒜末、盐、糖。

做法：

1. 将年糕切成段。

2. 牛肉切成薄片，用少许盐、糖和姜末腌制15分钟。

3. 菜心和胡萝卜切成小丁。

4. 开火热锅，放点油，加入姜末和蒜末爆香。

5. 加入腌好的牛肉，翻炒至变色。

6. 放入菜心和胡萝卜，炒至菜心变软。

7. 最后加入年糕，调味后再次翻炒至年糕软化即可。

4. 肉片蘑菇炒年糕

材料：年糕、瘦肉片、蘑菇、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将年糕切成段；洋葱和蘑菇分别切成小块。

2. 大蒜剁成蒜泥。

3. 开火热锅，放点油，将蒜泥爆香。

4. 放入瘦肉片翻炒，至变色后加入洋葱和蘑菇一起翻炒。

5. 倒入适量的水，放入年糕，翻炒几分钟。

6. 加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒几分钟即可。

5. 火腿炒年糕

材料：年糕、火腿、青蒜、胡萝卜、藕片、豆干、油。

做法：

1. 将年糕切成段；火腿和豆干也分别切成小块。

2. 胡萝卜和藕片切成丝，青蒜切成葱花备用。

3. 开火热锅，放点油，加入蒜末爆香。

4. 放入火腿、藕片、胡萝卜和豆干一起翻炒。

5. 加入适量水，放入年糕焖煮至软烂。

6. 最后加入青蒜翻炒。

以上就是五款简单易做的炒年糕家常做法。大家可以依据自己口味，适当添加或改变食材搭配，尝试出更多美味的炒年糕做法。