高压锅酱牛肉的家常做法

高压锅酱牛肉的家常做法

如果你厌倦了每周一成不变的餐单，不妨尝试一下这道简单美味的家常菜——高压锅酱牛肉。这道菜口感鲜美，汁浓肉香，是适合一家大小分享的下饭菜。

材料：

牛肉（500克）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、泡椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、盐（适量）、食用油（适量）

步骤：

1. 牛肉洗净切片，用盐、生抽、料酒、糖腌制十分钟；

2. 葱、姜切末，蒜切片，泡椒去籽切丝备用；

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末和泡椒丝，加入郫县豆瓣酱炒香；

4. 将牛肉和酱料混合，加入适量的水，加一勺老抽，姜片和葱节；

5. 关上高压锅盖子，大火加压一刻钟，然后自然减压；

6. 打开盖子，加入盐调味，转动锅体炖汁收干即可。

小贴士：

1. 牛肉要选用有一定纹理的肉，这样炖出来的肉质才会更好；

2. 酱料可以根据个人口味适量调整，但记得不要加太多水；

3. 炖的时间也可以根据锅子的性能和个人口感进行调整，一般不超过15分钟；

4. 出锅前可撒些葱花点缀装饰，更加美观。

高压锅酱牛肉做法简单易学，只需要一些基本食材和一个高压锅就能完成。这道菜口感酥烂，汁浓肉香，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。希望大家能够尝试一下，并加以改良，做出更适合自己口味的高压锅酱牛肉。