关于馄饨的做法大全

关于馄饨的做法大全

馄饨，又称云吞、抱香、扁食等，是一道流行于中国南方地区的传统美食。馄饨的做法有很多种，不同的地域会加入不同的馅料和烹饪方式，下面就为大家介绍几种常见的馄饨做法。

1. 猪肉馅饺子馅的制作方法

原料：

猪后腿肉500克，瘦肉和肥肉各半；

葱姜末50克，酱油20克，精盐、味精、辣椒油、胡椒粉、花生油适量。

做法：

切碎猪肉，加入葱姜末、酱油、精盐、味精、花生油、辣椒油、胡椒粉拌匀。

用手揉压片刻，再加入少量水搅拌均匀，直至馅料发粘。

2.牛肉馄饨的制作方法

原料：

牛肉末200克，葱姜末20克，精盐、味精、辣椒油、胡椒粉、花生油适量。

做法：

将牛肉洗净后剁成肉末，加入葱姜末、花生油、酱油、盐、胡椒、辣椒油和味精搅拌，拌到馅料发粘。

3.虾仁馄饨的制作方法

原料：

鲜虾仁150克，猪肉末100克，水发香菇50克，韭菜和豆腐皮各50克，葱末、姜末、料酒、盐、味精、鸡精、花生油适量。

做法：

将虾仁鲜貌摘掉泥肠，用刀背轻轻拍松，加入猪肉末、水发香菇碎末、葱花、姜末、料酒、盐、味精、鸡精、花生油拌成馅料。

将韭菜洗净切细，将豆腐皮切成小长条，再把一些馅料包进去。

4.韭菜猪肉馄饨的做法

原料：

韭菜150克，猪后腿肉末500克，盐少许。

做法：

将猪肉末放入搅拌机中打碎成肉茸，再加入清水和盐拌匀，揉搓至具有强烈黏性。然后放入生韭菜末拌匀，最后揉成长约3厘米，宽约1.5厘米的大馄饨。

5.素馄饨的做法

原料：

豆腐皮100克，南瓜100克，青菜叶50克，时令蔬菜100克，油麸10克，香菜叶5克，精盐、胡椒面、姜末适量。

做法：

将南瓜切块，加入适量清水煮熟并压泥；将时令蔬菜、油麸和香菜叶分别切碎，再加入南瓜泥、盐、胡椒面、姜末拌匀。

将豆腐皮浸泡10分钟，然后取出用清水洗净，沥干，切成适当大小的块，包入馅料入锅蒸熟即可。

以上就是关于馄饨的做法大全，仅供大家参考。