怎样做五香花生米？

怎样做五香花生米？

五香花生米是一款非常受欢迎的小零食，不仅口感香脆可口，而且具有一定的营养价值。那么怎样制作五香花生米呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

1.选材

选购优质的花生米，最好选择非油炸的原装茄子，这样做出来的花生米既美味又健康。

2.清洗花生米

先将花生米用清水泡一晚上，然后把泡过的花生米放入水中搓洗，去除杂质和灰尘。

3.焯水

将清洗好的花生米放入开水中焯水，焯水时间大约需要5分钟左右，用手轻轻捞起来，感觉花生米的外皮开始变软即可，但不能煮烂。

4.烘干

用滤网或者纱布将焯水后的花生米捞出来沥水，晾凉后再用烤箱120度左右的温度烘干45-50分钟，直到花生米没有水分、口感酥脆即可。

5.炒制调料

在锅里倒入适量的油，加入大料、八角、香叶、桂皮、小茴香，用中火炒出香味，然后放入五香粉、盐、糖、味精，继续翻炒几下，等调料炒匀后关火待用。

6.拌合

将烘干好的花生米倒入调料锅中，用铲子快速搅拌均匀，使调料均匀地附着在每颗花生米上。

7.再次烘烤

将拌好调料的花生米撒在烤盘上，放入预热好的烤箱中，温度约120度，烤10-20分钟，期间要多次翻动花生米，使其受热均匀，烤到花生米颜色一致，整个房间被五香花生米的香味弥漫，说明已经做好了。

以上就是制作五香花生米的详细步骤，大家可以根据自己的口味和习惯适量增减配料，做出属于自己喜欢的口味。不过需要注意的是，在制作过程中要特别小心，以免烫伤或者烤焦花生米，同时建议细嚼慢咽，享受美味的同时也保护牙齿，祝大家制作愉快！