自制番茄酱的制作方法

自制番茄酱的制作方法

大部分人都喜欢吃调味品浓郁、口感足的食物，番茄酱就是其中一种。很多人都是在超市购买番茄酱，但其实自制的番茄酱也不错，而且过程简单，做出来的酱汁味道更加好，还可以口味定制。

下面是自制番茄酱的步骤：

材料：

- 新鲜的番茄6个

- 蒜1瓣

- 洋葱1个

- 橄榄油100毫升

- 番茄酱罐头150克

- 白糖2大匙

- 沙拉酱1大匙

- 盐和黑胡椒适量

步骤：

1. 准备

将番茄切成3厘米的块，洋葱和蒜末，待用。

2. 煮番茄

将油倒入锅中，加入洋葱和蒜煸炒至香味散发，放入切好的番茄块，翻炒数分钟。加盖大火煮5-10分钟，直到番茄变软变烂。

3. 磨碎

将煮好的番茄倒入搅拌机中，搅拌至非常细腻。如果你不想把所有番茄都分解，可以只处理一部分，剩下的用于另一道菜。

4. 返还锅中

将搅拌好的番茄汁重新倒入锅中，加入罐头里的酱汁、糖和沙拉酱，搅拌均匀。记得用盐和黑胡椒调味，煮约10分钟，直到酱汁变稠。闻一闻，嗅到的是新鲜的番茄味，而不是番茄酱罐头的味道。

5. 装瓶存储

取出酱汁并放入密封的玻璃瓶中，放置冰箱中最多两周即可食用或是长期收藏。

注意事项

- 使用新鲜的番茄，否则酱汁可能会太酸。

- 如果想保管更长时间，可使用高压锅和罐头机。

- 调味时，要根据自己的口味调整添加糖和其他调料的量。

结论

自制番茄酱的做法难度不高，全程只需要简单的烹饪技能。快来试试吧，做出来的番茄酱会让您的菜肴更美味！