青辣椒炒肉怎么炒好吃

青辣椒炒肉怎么炒好吃

青辣椒炒肉是广东饮食中的一道经典菜品，食材简单而美味。下面就让我们来看看如何炒出一份香气扑鼻、味道丰富的青辣椒炒肉吧。

食材准备：

500克猪肉、5个青辣椒、适量葱姜蒜、适量生抽、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量食用油。

制作过程：

第一步：将猪肉切成小块，加入料酒和盐腌制15-20分钟，使猪肉更有嚼劲。

第二步：将青辣椒洗净去蒂，切成小段；将葱姜蒜分别切末备用。

第三步：起油锅，将葱姜蒜爆香，在火候中放入猪肉，翻炒至变色。

第四步：加入青辣椒，继续快炒。

第五步：加入适量生抽和白胡椒粉，继续翻炒至熟热即可出锅。

技巧提示：

1. 猪肉一定要切成小块，这样能更好地入味

2. 炒青辣椒的时候一定要火候足，保证青辣椒变得口感脆爽，颜色也更加鲜艳

3. 出锅前加入适量白胡椒粉，可以提鲜增香味。

青辣椒炒肉是一道可以在家轻松制作的美食，不仅口感上佳，而且也有很高的营养价值。我们可以根据个人口味来添加适量的调味品，炒出一份好吃健康的青辣椒炒肉。欢迎大家试做哦！