家常炖猪肉的做法详解

家常炖猪肉的做法详解

在冬季，炖肉成为了许多家庭用餐的主打菜。其中最受欢迎的就是家常炖猪肉。它不仅口感鲜美，而且炖出来的汤汁也引人入胃。今天我们来分享一下做家常炖猪肉的具体步骤。

准备步骤：

1.选择适合的猪肉：最好选择带有肥肉条纹的腿肉或肋排，这种猪肉口感最好。

2.泡发黑木耳：把黑木耳泡上20分钟，进行清洗后备用。

3.选好炖锅：最好使用高压锅或者电压力锅，可以更快完成。

烹饪步骤：

1.油炸：把猪肉切成小块，放入铁锅中炒至金黄色，炸出的油滤掉。

2.焯水：把油炸过的猪肉放入清洗干净的热水中焯水，水开后焯2-3分钟捞出，去除猪肉上的血沫备用。

3.烹制：把焯水后的猪肉、洗净的黑木耳、姜、蒜和葱放到高压锅中，加入盐、酱油、料酒和冰糖，并加水没过食材，然后进行煮制。这里的火候需要掌握好，一般炖1小时左右即可熟透。

温馨提示：

1.烤烤猪肉爱腻口的朋友可以在焯水的时候加点醋或者白酒，焯出来的味道会更好。

2.在选择使用电压力锅或高压锅的时候一定要注意安全，普通锅也可完成炖制过程，但是时间会更长，大约需要2-3小时。

3.在烹制过程中，每20-30分钟就要进行检测，不要让食材炖烂。

家常炖猪肉是一道美味健康的菜肴，营养丰富，深受人们的喜爱。无论是节日宴席还是日常用餐，炖猪肉都是必不可少的一道佳肴，做法简单，功效却十分显著。相信通过今天的介绍，您已经了解到如何制作一道好吃又营养的家常炖猪肉了。]]>