酸辣粉丝的简单做法

酸辣粉丝的简单做法

酸辣粉丝是一道美食，是我国广东省的传统小吃之一。它以其独特的酸辣口味和细腻的口感吸引了众多人的喜爱。那么，如何制作出美味可口的酸辣粉丝呢？以下是具体步骤：

1、准备原材料

准备好100克粉丝、适量的豆芽、黄瓜和胡萝卜。将胡萝卜削成丝，黄瓜切成小块，豆芽洗净备用。此外，还需要准备葱姜蒜末各适量。

2、热锅加油

先将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜末进行小火爆香，同时将丝状的胡萝卜下锅翻炒。

3、加入蔬菜

接着，将黄瓜和豆芽下锅翻炒，让蔬菜变软熟。

4、煮粉丝

将100克粉丝放入锅中，然后加入适量的水。水开后继续煮3-5分钟，待粉丝变软后即可。

5、调料

调汁时，准备好2勺辣酱、2勺老抽、1勺白糖、2勺醋、1小勺盐、少量的生抽和花生油。

6、混合料汁

将所有的调味料混合均匀，然后倒入煮好的粉丝中翻拌均匀，等到调料渗透粉丝内部。

7、炒拌均匀

将炒好的蔬菜倒入粉丝中，然后快速翻拌均匀即可。

8、出锅

接下来，将锅的火候调至大火，不断翻炒2分钟。翻炒时，用铲子将粉丝搅匀，以免糊锅。至此，美味可口的酸辣粉丝已经完成了，可以出锅。

总之，制作好的酸辣粉丝口感细腻酥胀，酸辣适中，清香爽口，非常适合作为餐前小食或是下午茶点心。大家可以根据个人口味的不同尝试调整味道，希望大家也能成功制作出美味可口的酸辣粉丝！