如何做一道口感清脆的凉拌菜花?
摘要如何做一道口感清脆的凉拌菜花?菜花是许多人的挑剔,但是它又营养价值高,富含维生素C、K和纤维,如果您不喜欢菜花,那么可以尝试凉拌的做法,将菜花泡在开水中焯水,用芝麻酱和醋调味后,淋上辣椒油和花
如何做一道口感清脆的凉拌菜花?
菜花是许多人的挑剔,但是它又营养价值高,富含维生素C、K和纤维,如果您不喜欢菜花,那么可以尝试凉拌的做法,将菜花泡在开水中焯水,用芝麻酱和醋调味后,淋上辣椒油和花生碎,口感清脆。下面我们来看看详细做法。
1.食材准备:
菜花、芝麻酱、醋、盐、糖、辣椒油、花生碎、蒜末、姜末。
2.焯水:
将菜花撕去小片,放在开水中焯水(水量要能够没过菜花),大火烧开后,加入适量盐,焯煮5分钟左右捞出,沥干水份。
3.调料配制:
把芝麻酱倒入碗中,将姜末和蒜末放入碗中翻拌均匀。然后加入醋、盐和糖,根据口味添加适量清水搅拌均匀。
4.拌菜花:
将焯好的菜花和配好的酱料倒在一起,翻拌均匀。
5.装盘:
将拌好的菜花放在盘子中,淋上适量辣椒油和花生碎即可。
小贴士:
1.焯水时加入盐可以保持菜花的颜色不易变黄。
2.调味酱可以加入葱花、香菜等增加口感。
3.如果没有现成的芝麻酱,可以自己制作:将芝麻打成粉,加入少许盐和食用油,搅拌均匀即可。
总结:
凉拌菜花是一道营养美味的佳肴,能够提供多种营养元素和丰富的口感体验。通过本文提供的方法,您可以轻松掌握凉拌菜花的做法,制作出一道口感爽脆,色香味俱佳的美食。尝试一下凉拌菜花吧,你一定会爱上这道菜!