如何制作美味的炸酥肉——详细步骤

如何制作美味的炸酥肉——详细步骤

炸酥肉是一道美食，受到很多人们的喜爱。它是有些许难度的，但只要认真跟上步骤，成功的几率就大大提高了。下面给大家详细介绍一下炸酥肉的做法。

（一）准备材料

主料：五花肉（500克）

辅料：青葱，姜片（各适量）

调料：盐（1勺），料酒（2勺），生抽（1勺），老抽（1勺），白糖（2勺），米醋（2勺），生姜泥（1勺），葱花（适量），五香粉（适量），干淀粉（适量）

（二）切肉

五花肉切成小块，大小适中。同时，加入各种调料搅拌均匀，避免在下面一步炸出来的炸酥肉会吃起来不够香。

（三）腌制

将调料搅拌均匀后的五花肉装入密封袋中，放置冰箱中腌制三小时以上，将其彻底吸收所有的香味。

（四）炸肉

将五花肉从冰箱中取出，用厨房纸巾将其吸干水分。将适量的干淀粉撒在肉块上，再均匀地抹上一层番茄酱和蜂蜜，加入大量油锅，炸至金黄色。

（五）完成

炸好的五花肉用油纸将其表面丝滑出油，切成一块一块，然后再将炸好的调料均匀地泼到上面，最后撒上适量的葱花即可。

制作炸酥肉不仅看重材料的选择、火候操作等方面，还需做足口感的处理，让它能够更具有层次感。大家可以享受美食的同时，在家里练手，享受烹饪的乐趣！