包肉粽子的做法

包肉粽子的做法

端午节，吃粽子的习惯已经深入了人们的心中。而包肉粽子更是广受欢迎，肉香四溢，口感鲜美，让人回味无穷。今天小编就为大家介绍一下如何包肉粽子吧。

所需材料：

• 糯米 500g
• 五花肉 200g
• 笋/莴笋 100g
• 黄油适量
• 花生适量
• 咸蛋黄适量
• 红枣适量
• 干贝适量
• 葱姜料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将糯米洗净浸泡5-6个小时，准备好花生、咸蛋黄、红枣、干贝等调料，在碗里放点黄油和盐搅匀，备用。
2. 备料：五花肉切成小块，放入热水锅中焯水撇去表面浮沫，再加入葱姜调料酒焯烫 5分钟后捞出切成小颗粒，笋和莴笋切小块。
3. 包粽子：将浸泡好的糯米沥干水分，用食用油抹一遍，将糯米放在粽叶上，放入适量的五花肉、笋、莴笋、花生、咸蛋黄、红枣、干贝等调料，将叶子对折成三角形封口，然后揉成一个长条形，将两端往内向中间折叠，最后捆绑成圆形笼状，下锅蒸一个半小时即可。
4. 出锅：煮到没用水分，则表明已经蒸熟了，取出晾凉即可食用。

注意事项：

• 糯米应该提前浸泡，使其更加软糯。
• 五花肉焯水是为了除去血水和异味。
• 如果觉得有点干可以在糯米中加入点油。
• 包粽子的时候一定要将叶子封口严实，避免出现开裂的情况。

总之，包肉粽子虽然需要些许的手艺，但是只要按照上述方法进行操作，相信大家都可以做出美味可口的肉粽子。端午节别忘了来一份自己制作的粽子哦！