如何制作美味可口的西红柿打卤面

如何制作美味可口的西红柿打卤面

西红柿打卤面是一道非常受欢迎的家常面食，在各地都有不同的做法，但都是以酱汁浇在面条上。西红柿打卤面以其浓郁的酸辣味和丰富的口感，深受大家喜爱。

材料：

乌冬面条200克、西红柿2个、香菜适量、碗豆腐1块、葱姜适量

调料：

生抽适量、老抽适量、番茄酱30克、醋10克、白糖10克、盐适量、花椒粉适量、水100毫升

制作步骤：

1. 准备材料

取西红柿切成小块，碗豆腐切成细长条状，香菜切碎，葱姜切末备用。

2. 煮面

将面放入沸水中煮3-5分钟，捞出备用。

3. 热锅凉油

放入葱姜末炒香，加入西红柿翻炒2分钟。

4. 调炒西红柿打卤汁

倒入适量的水，加入生抽、老抽、番茄酱、醋、白糖、盐和花椒粉，煮开后小火炖煮10分钟。

5. 加入碗豆腐和香菜

将稍微炸一下的碗豆腐加入锅中，继续加热一会儿，调味品都拌匀。淋在面条上，撒上香菜即可。

小贴士：

1. 在制作打卤汁的时候可以用炖锅来煮制，煮出来的汤更加浓郁美味。

2. 如果想要增强口感，可将西红柿切成大块，而不是切碎，这样汤会更加口感丰富。

西红柿打卤面是一道家常菜，其中的酸辣咸甜的味道极其诱人，加上软硬适中的面条和鼓励大家尝试做一做。