油炸豆腐丸子的做法

油炸豆腐丸子的做法

油炸豆腐丸子是一种美味的小吃，口感鲜美，营养丰富，制作简单，适合全家人享用。下面是油炸豆腐丸子的做法。

材料：

豆腐、土豆、虾仁、橄榄油、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉。

步骤：

1. 准备豆腐、土豆和虾仁，将豆腐切成小块，土豆去皮切小段，虾仁洗净待用。

2. 将豆腐和土豆放入锅中，加入水煮至变软，捞出晾凉。

3. 取一只碗，将虾仁剁成细末并加入姜蒜末、葱花、盐、糖、生抽和橄榄油，拌匀成馅料。

4. 将豆腐、土豆搅拌成泥状，加入适量的淀粉调匀，做成小球状。

5. 将馅料包裹在豆腐球上，搓圆成丸子状。

6. 锅中倒入适量橄榄油，烧热至七成热，放入丸子炸至金黄色。

7. 沥干油后即可享用。

油炸豆腐丸子营养价值：

豆腐富含大豆异黄酮，有利尿、降压、降血脂和预防乳腺癌等多种作用；土豆含有淀粉、纤维素、钾、镁、铁、维生素B1、B2等多种营养元素；虾仁富含P、Ca、Fe等多种常见元素，其中以蛋白质含量最为丰富，具有滋补作用。

油炸食品不宜多吃，因为其中的油脂含量较高，会增加体内胆固醇含量，长期摄入容易引发疾病。