关于馄饨的十种经典包法

关于馄饨的十种经典包法

馄饨是我国传统的特色食品，不仅深受国内外民众的喜爱，而且还能代表我们的中华文化。作为中国饮食文化的一个重要组成部分，馄饨可谓是百吃不厌。馄饨的制作方法很多，包法也是不一样的。下面就介绍一下馄饨的十种经典包法。

一.武汉水馄饨

武汉水馄饨最具特色的地方就是它的皮，大家都知道它的皮是中空的，而且非常薄。它的包法其实和其他的馄饨差不多，只是在制作皮的时候需要先用面粉做一个降温程序再去掉水皮的内部，然后在把水皮捏成圆形，将馅料放入皮中，包成半圆形即可。

二.山东潍坊水馄饨

和武汉水馄饨不同，山东潍坊水馄饨的包法则十分简单，只需将肉馅、笋梗或白菜等馅料包在皮里，用手捏合即可。相比于武汉水馄饨的皮要薄很多。

三.重庆火锅馄饨

在重庆火锅馄饨中，将烫熟的馄饨皮沥干水分后将馅料放在中间，收口时先收前后两端，再把两头包起来，像两个耳朵一样，这种包法可以让馄饨不会开口。

四.四川怀远灌汤馄饨

四川灌汤馄饨是以大虾、猪骨熬制的高汤为灌汤料的，所以包法有其独特性。将馅料包入皮中，然后再用珍珠丸子锅，用锅铲将虾仁和灌汤料放在其中，再加上汤汁小火熬制就可以了。

五.贵州普安莠子馄饨

贵州普安莠子馄饨包法比较简单，只需将包好的馄饨下锅后加入泡好的莴苣叶或者是青菜叶子，这样可以让馄饨更具乡土气息。

六.湖南桂阳鲜肉皮馄饨

湖南桂阳鲜肉皮馄饨的包法和以往不同，需要准备荸荠皮或柚子皮来包裹馄饨，将荸荠皮或柚子皮切成适量大小后，即可放入馅料，收口捏紧。

七.湖北黄石羊蝎子馄饨

湖北黄石羊蝎子馄饨的包法十分特别，把熟羊肉、鸡肉、蘑菇末、干海带丝等材料混合起来，放入馄饨皮中外面再用一层蝎皮包裹起来。

八.上海小笼馄饨

上海小笼馄饨的包法和大部分馄饨类似，但需注意皮的质感，馅料要使用鲜肉，将其搅拌成糜状后，加上萝卜丝、冬菇粒，包入薄而有韧性的皮中，将皮的头部不该的的用手拽成小红尖，即可状似小笼馒头。

九.南京鸭汤馄饨

南京鸭汤馄饨是以鲜鸭为主材制成的一道特色小吃 。制作时需将鸭肉煮至烂熟后，加入火腿末、豆腐末等材料拌匀，然后在馄饨皮上放上馅料，包成半圆形后放入熬好的鸭肉汤中。

十.广东韭菜虾仁馄饨

广东韭菜虾仁馄饨的包法类似于普通馄饨，但是需要注意的是韭菜、虾仁要肉质细腻、鲜嫩才能体现出它的特色。使口感如膏似丝般的馄饨。

以上就是馄饨的十种经典包法，希望大家可以喜欢并学会真正的包法，制作出美味的馄饨。