如何炖出美味简单的排骨？

如何炖出美味简单的排骨？

炖排骨是一道美味又营养丰富的菜肴，而且烹制过程十分简单，只需要几个基本的调料和一些耐心，就可以炖出一道香气四溢、柔嫩可口的排骨大餐。下面分享一下怎么炖排骨好吃又简单的方法。

材料准备：

1.排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.糖适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.清水适量

步骤如下：

1.将排骨洗净，放入锅中焯水至没有血沫出现后捞出来；
2.将焯水后的排骨放入容器中，加入适量清水、姜片、料酒、葱段，腌制10分钟左右，让排骨吸收调料的味道；
3.将腌制好的排骨放入炖盅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，轻轻拌匀；
4.将炖盅放入电饭煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖30分钟左右；
5.等排骨炖到变得柔软时，味道就非常好了。如果想要汤汁的口感更浓一些，可以继续炖20-30分钟。在这个过程中需要不时地翻动一下排骨，以免粘锅底，保证炖出来的排骨味道均匀。

小贴士：

1.炖排骨时建议选择电饭煲来烹制，其具有节能、安全、易于操作等特点，使得掌握炖菜原则和烹饪技巧更加容易；
2.要注意火候，炖排骨最为关键的一步就是火候的把握。一般来说可以根据自己的电饭煲功率来确定火候。可以先大火加热，沸腾后转至小火，慢慢炖至品嚐满意即可；
3.如果觉得排骨炖后口感还不够嫩，可以在炖好后再用微火焖5-10分钟，这样会让炖好的排骨口感更加滑嫩。

总结：

炖排骨是一道非常适合新手入门的菜肴，不仅能够食欲倍增，而且也很容易学会。有了上述技巧和方法的指导，你一定能够做出美味营养、简单易行、家庭常备的炖排骨，让自己和家人的餐桌更加丰盛美味。