十种捏包子手法慢动作

十种捏包子手法慢动作

包子作为中国传统食品，在不同地区有着不同的做法和口味。而包子的制作离不开捏包子这一环节。下面将介绍十种常见的捏包子手法，并附上慢动作视频，方便大家学习掌握。

1. 玫瑰花型

捏包子分为菜馅包子和肉馅包子，在肉馅包子中较常见的一种是玫瑰花型。用手将包子皮压成圆形后，将馅料放在中央，然后进行捏制，最后捏出如同玫瑰花一般的形状。注意，捏完后要将包子底部收紧，以免煮熟后破口。

2. 百叶花型

百叶花型包子看起来非常艺术，但其实也很简单。首先将包子皮擀开，然后在表面划上几道小口，再将馅料放入包子中，最后将每个小口分别往外翻折即可。

3. 手拍花型

手拍花型是一种非常古老的捏包子手法，其技巧就在于手势。将包子皮压成圆形后，用一只手将其握住，另一只手不断轻拍，同时进行适当的拉伸，不停地重复这个动作直到包子如同花瓣般展开。

4. 揉长条花型

揉长条花型也是一种古老的捏包子技巧，通常做肉包子会使用到。将馅料放入包子皮中心，然后将两侧折起，然后用手指压出刻痕，再上下揉搓，使之成长条，并揪成一朵花状。

5. 小龙包型

小龙包是一种口感鲜美、汤汁丰富的传统点心，制作过程比较繁琐。需要先将包子皮擀成正方形，将汤汁稍微固化，放在皮中心，然后把四个角往中央捏，并形成褶皱，最后将包子底收紧。

6. 捏圆型

捏圆型是最简单的一种包子制作手法，适用于多数肉馅包子。将馅料放在包子皮的中心，然后将四周往中间揉，直到将馅料包裹好。

7. 捏扁型

捏扁型也是适用于肉馅包子的一种制作手法。稍微将包子皮拉长，上下分别用手拍扁，然后加入馅料后，将其收紧，以免开口。

8. 捏三角型

捏三角型是一种通常用于菜包子的捏制手法。将馅料放在包子皮的中央，然后将两侧分别往中央折起，用手压实边缘，形成三角形状。

9. 捏长条型

捏长条型可用于做油条包子等，也非常简单。将馅料置于包子中心，然后将两侧轻轻揉合，并拉长，使其形成富有弹性的长条形状。

10. 蘸水捏皱型

这种手法相对于其他手法比较特别。将包子像普通地捏圆型一样做完后，再用手蘸水，在包子表面涂抹一些水，然后将包子边缘往中央集中，形成褶皱，效果非常美观。

以上就是十种常见的捏包子手法和对应制作视频，相信对于想要学习包子制作技巧的朋友会有所帮助。最后提醒大家，在包子制作过程中一定要注意卫生和细节，做出安全、美味、精致的包子才是最重要的。