肉末豇豆的做法

肉末豇豆的做法

肉末豇豆是一道常见家常菜，深受人们的喜爱。下面介绍一下做法。

所需食材：

• 豇豆300克
• 瘦肉末150克
• 青葱3根
• 蒜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 玉米淀粉适量
• 食用油适量

制作方法：

1、准备好需要的食材。

2、豇豆洗净后去断掉的两端，切成段状。

3、热锅冷油，放入豇豆煸炒至变色，加盐少许和适量水焯烫水分至少5次，待豇豆炒熟后捞出沥干水分备用。

4、切好的青葱和蒜末用不过极短时间的水烫过或者是用热水浸泡过后备用。

5、将瘦肉末加入盐，料酒，葱姜末搅拌均匀腌制20分钟。

6、开火，将炒锅预热，热香油，将肉末炒至半熟，熟豇豆放进锅中一起炒，加点盐，生抽。

7、将豇豆和肉末炒好后用淀粉勾芡，翻炒一下即可起锅。

小贴士：

1、在焯水的过程中，要避免扔豇豆的情况，因为这样会破坏豇豆的形状。

2、肉末腌制的时间不宜过长，不然过咸。

3、豇豆可以和其他蔬菜一起搭配，口感更佳且营养更全面。

好了，以上就是肉末豇豆的做法，希望大家喜欢。