做蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，下面给大家介绍蛋炒饭的步骤。

做蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，下面给大家介绍蛋炒饭的步骤。

准备食材

食材：米饭、鸡蛋、油、盐、葱、胡萝卜、豌豆。可以根据个人口味添加其他配料，如火腿、青椒等。

炒制蛋液

1. 将适量的油热锅，将打散的鸡蛋液倒入锅中，煮至蛋液凝固。

2. 利用锅铲将蛋液翻炒均匀，并放入碗中待用。

炒米饭

1. 在同一个锅中，加入适量的油，烧热后放入米饭，快速将米饭与油混合均匀。

2. 在锅中再加入调料，如葱段、胡萝卜粒、豌豆等，不断翻炒均匀。

3. 将炒好的米饭推到锅的一侧，倒入事先炒制好的蛋液，翻炒均匀。

出锅装盘

1. 炒好的蛋炒饭可根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，提升口感。

2. 炒好后将蛋炒饭盛入盘中，并且按照自己的口味可以添加青椒、香菜等配菜，即可享用。

小贴士：

1.炒米饭的时候火要大，爆炒出的米饭才会有焦香味。

2.提前加入调料或者加入太多调料，会对米饭的口感产生影响。建议在炒制米饭基本完成时再加入葱、胡萝卜、豌豆等调料。

3.避免炒蛋液过度，蛋液炒成太干、太黄就会失去口感，建议炒制到饭已经吸收了蛋液即可。

以上就是制作蛋炒饭的步骤及小技巧了，大家赶快去试试吧！