饭店炒面的做法大全

饭店炒面的做法大全

饭店炒面是一道非常受欢迎的美食之一，口感独特，营养丰富。下面介绍几种不同风味的饭店炒面的做法。

1. 酸辣鸡丝炒面：

主料：面条、鸡丝、蔬菜、酸辣酱。
做法：
1）面条烧熟，捞出备用；
2）鸡丝下油锅滑熟，放入蔬菜翻炒至熟透；
3）加入酸辣酱翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。

2. 香辣牛肉炒面：

主料：面条、牛肉、洋葱、青椒、红椒、酱油、辣椒酱。
做法：
1）面条烧熟，捞出备用；
2）牛肉切成薄片，用酱油腌制一会儿备用；
3）洋葱、青椒、红椒切丝备用；
4）热锅凉油，爆炒葱姜蒜末和辣椒酱，加入牛肉快炒3分钟；
5）放入青红椒丝翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。

3. 彩虹蔬菜炒面：

主料：面条、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、青豆、蔬菜调料。
做法：
1）蔬菜切成小块，青豆剥好备用；
2）面条烧熟，捞出备用；
3）热锅凉油，依次放入黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、青豆翻炒；
4）加入蔬菜调料翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。

4. 鲜虾炒面：

主料：面条、鲜虾仁、蔬菜、酱油、料酒。
做法：
1）面条烧熟，捞出备用；
2）鲜虾仁下油锅滑熟，放入蔬菜翻炒至熟透；
3）加入酱油和料酒翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。

5. 肉末炒面：

主料：面条、猪绞肉、洋葱、青椒、红椒、蚝油。
做法：
1）面条烧熟，捞出备用；
2）猪绞肉下油锅炒熟，放入洋葱、青椒、红椒翻炒至熟透；
3）加入蚝油翻炒，最后加入捞出的面条，拌炒均匀即可。

总结：

饭店炒面的做法通常比较简单，加上不同的调料和食材，就可以做出不同口味的炒面。总体上来说，一个好的饭店炒面必须有柔软的面条，鲜美的食材和适当的调料。做炒面时，还需要注意火候和时间的掌握，才能做出一份美味的炒面。