如何做红烧肉土豆？

如何做红烧肉土豆？

红烧肉土豆是一道家常菜，口感爽口，味道鲜美，而且制作起来也很简单。下面我们来介绍一下红烧肉土豆的家常做法。

材料：

猪肉五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒粒适量、水淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 处理原料：猪肉洗净拍松，土豆削皮切块，葱姜蒜剁碎备用。

2. 炒猪肉：锅中加冷油，放入蒜姜炒香，猪肉放入翻炒至肉色微变。

3. 加调料：加入料酒和生抽，老抽和适量白糖，再次炒匀。

4. 炒土豆：土豆块放入锅中，与猪肉翻炒均匀。

5. 加水：加入能够浸没猪肉和土豆的清水。

6. 加调味料：加盐和花椒粒。

7. 煮开：大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到土豆刚好熟透即可。

8. 小火浓汁：捞出猪肉和土豆块放入碗中，将锅中酱汁浓缩一下，可以用水淀粉勾薄芡，不喜欢芡的可以不勾薄芡。

9. 装盘：将酱汁淋在猪肉和土豆块上，撒上少量葱花即可。

红烧肉土豆是一道非常下饭的美食，做法简单，口感良好，非常适合家庭做菜之用。除了红烧，土豆还可以用其他方式烹制，如土豆泥、焖土豆、烩土豆等等。希望大家可以尝试一下，学会做好红烧肉土豆。