牛腩炖土豆西红柿，经典的家常菜肴之一，被广大爱好者誉为美味无比，营养丰富。那么，如何做出一道口感鲜美、入味浓郁的牛腩炖土豆西红柿呢？

牛腩炖土豆西红柿，经典的家常菜肴之一，被广大爱好者誉为美味无比，营养丰富。那么，如何做出一道口感鲜美、入味浓郁的牛腩炖土豆西红柿呢？

准备工作

首先，我们需要准备好以下原材料：

1. 牛腩：500克

2. 土豆：2个

3. 西红柿：2个

4. 洋葱：1个

5. 姜片：3片

6. 大蒜：3瓣

7. 料酒：2汤匙

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 鲜汤：适量

11. 盐：适量

12. 糖：适量

13. 食用油：适量

制作过程

下面，让我们来详细讲解一下制作过程：

步骤一：牛腩切块，加入料酒、生抽、老抽腌制半小时。

步骤二：土豆、西红柿、洋葱分别切块备用。

步骤三：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

步骤四：放入牛腩煸炒，至表面变色。

步骤五：加入洋葱，继续翻炒。

步骤六：倒入开水或鲜汤，没过牛腩，加入料酒和适量盐。

步骤七：用小火炖煮1-2小时，至牛腩软烂入味。

步骤八：加入土豆和西红柿，继续炖煮15-20分钟，至土豆熟透。

步骤九：加入糖，调味，收汁。

注意事项

1. 牛腩要选择纹理清晰、带筋带肥的部位，这样做出来的牛腩更加入味、鲜嫩。

2. 牛腩炖煮时间越长，口感越好，建议最好炖煮3-4小时。

3. 炖煮过程中，牛腩必须要被完全浸没在水中，以免出现干燥的情况。

4. 加入土豆和西红柿的时间要掌握好，土豆和西红柿煮烂了，牛腩就显得比较老了。

结语

牛腩炖土豆西红柿不仅色香味俱佳，而且营养十分丰富。少量食用有助于提高肌肤弹性，增强身体免疫力，补充人体所需的营养物质。希望大家在制作的时候，能够采用健康的方式，掌握好火候，做出一道美味健康的菜肴。