怎样烤好一颗红薯

怎样烤好一颗红薯

红薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的碳水化合物、维生素A、叶酸、钾等营养物质。而烤红薯是一道简单易做、美味可口、大众喜爱的小吃。

选购材料

在选购红薯时，选择表面无划痕、无软斑、无黑点的红薯比较好。颜色以黄色和橙色为佳，如果有些许淡褐色也属于正常范围。

烤制前准备

首先将选好的红薯洗净，擦干，用牙签或叉子沿着红薯表面轻轻地扎上几个小孔，这样烤制过程中才不会因水汽聚积而使红薯破裂。然后涂上一层均匀的橄榄油或食用油，在红薯表面撒上少量的盐。

烤制方法

烤箱法：将涂好油的红薯放在预热至200℃的烤箱中，烤制时间约为1个小时左右（时间因红薯大小而异）。在烤制过程中，可以适量地旋转一下红薯，使红薯四面均匀受烤。

炭火烤法：在炭火上烤红薯的口感更佳，烤出来的红薯味道更鲜美。先将炭火点燃，等到火苗熄灭，炭烧得暗红色时，将红薯放置在炭火上，翻转约15分钟后，用铁钩揭起来检查是否已经熟烤。如果刺入铁针之后没有粘性，表面略微焦黑，就表示烤好了。

食用技巧

当红薯烤好后，可以直接撕开表皮，搭配芝士、蜜汁、黄油、巧克力等各种食材一起食用。或者，将烤好的红薯切成片后，和绿色蔬菜、洋葱、生菜一起组成沙拉，味道也十分不错。

注意事项

1、在扎孔的时候要轻手轻脚，不要刺破红薯。

2、在烤箱内烤制时，红薯应放在落烤盘上，以免油汁滴入烤炉，引起火灾。

3、因人而异，个别人群可能因吃了过多的红薯而出现刺痛感或胀气感，应控制食用量。

烤红薯是一种简单美味的小吃，在家里也可以轻松DIY，只要注意准备和技巧，烤出来的红薯不仅外皮酥脆、内部软糯，营养价值也更高哦。