怎样炸油条的家常做法

怎样炸油条的家常做法

油条是很多人喜欢吃的早餐美食，松软的口感和独特的香味令人垂涎三尺。然而，去外面买油条成本较高，而自己在家炸或许效果更好，所以今天给大家介绍一下怎样炸油条的家常做法。

原材料与工具：

面粉，活性干酵母，温水，盐，一把小刀，一把筷子，油。”

制作步骤：

1、将面粉放入碗中，加入适量的温水调和，加盐调味，揉至面团光滑且有弹性。醒发 90 分钟至两个小时 。

2、将醒发好的面团擀成长条，切成小段，并再次醒发约 20 分钟。

3、把切好后的面团稍微拉一下，在用小刀沿着面团中心实施一刀多劈的操作，使其出现如同牛筋状，之后把面条两端拉长，最后在面条的中间拉小一段挤成油条形状即可。

4、放入适量的油（溢出)中烤至金黄色即可捞起。

技巧提示：

1、油温掌握好，油要足够热，否则油条会吸油。

2、盐不宜加多，否则油条口感会变得偏咸。

3、醒发面团时间要充分，否则制作的油条无法达到松软口感。

4、拉面制作时，不要拉断面筋，拉长面团会让油条更加筋道口感与品质上乘。

5、炸好的油条记得要摊在纸巾上吸掉多余的油。

小结：

油条的制作并不复杂，只要有足够的耐性和细心，自制的油条口感一定是相当的好。同时，也能掌控材料和油炸温度，众多的优点让人心动不已。同样，需要注意的是掌握好温度和时间，避免造成油炸食品对身体的不良影响。