家常红烧肉做法视频直播

家常红烧肉做法视频直播

在日常生活中，红烧肉是一道颇受欢迎的美食。它是用猪肉经过煮、炒、焖等多道烹饪工序，配以糖、酱油、料酒等调味而成，并在口感上百分之百地达到了美味的标准。

如果你也想学做红烧肉却不知道该如何下手，别着急。今天我们将为大家呈现的是，一位资深大厨将现场视频直播教你如何制作一份美味的家常红烧肉。在整个视频直播过程中，你都可以随时与大厨进行交流互动，提出你遇到的任何问题，这些问题会在下一个环节得到解答。

准备材料

首先，让我们看看需要准备什么材料。以下是本次红烧肉的材料清单：

• 五花肉 500克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 6瓣
• 冰糖 30克
• 老抽 30毫升
• 生抽 15毫升
• 花雕酒 20毫升
• 清水 150毫升
• 油 相应适量

步骤讲解

下面我们来看看整个红烧肉的制作流程：

1. 前期准备

五花肉先切成块状，然后焯水去腥。取出后用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 调料制作

将姜片、葱段、蒜瓣片备好。锅里加适量油，加入冰糖煮至焦黄色。然后加入以上备好的姜片、葱段、蒜瓣片继续翻炒，炒至呈带有香气的焦黄色。接着加入之前准备好的老抽、生抽、花雕酒和水，煮至水滚开，然后熄火备用。

3. 烹饪红烧肉

将焯水后腌制过的五花肉块放入压力锅，再倒入之前调好味的调料汁，盖上盖子。启动压力锅，中火煮15分钟后转小火继续煮25分钟。关火、自然降压、开盖后收汁即可。

注意事项

除了上述几个步骤和材料清单外，还需要注意以下几点事项：

• 五花肉焯水的目的是去除油腻。如果肉选择较新鲜，可能能够省略此步骤；
• 调料汁的范读可以自行进行适当调整，以迎合各自口味偏好；
• 在烹饪时，对于炒出的焦黄色物质一定要充分利用，放入五花肉一并炖煮，能够让红烧肉更加香浓。

以上就是我们今天现场视频直播教大家制作家常红烧肉的全部内容，希望大家能够通过此次视频直播掌握更多有关红烧肉的知识点和制作技巧。祝你制作出美味的家常红烧肉！