素炸豆腐丸子的做法

素炸豆腐丸子的做法

素炸豆腐丸子是一道经典的素食小吃，外酥里嫩，口感香鲜，是很多人喜爱的美食之一。下面是一份简单易做的素炸豆腐丸子的做法。

1.原材料

豆腐、淀粉、面粉、葱、姜、盐、花椒粉、料酒等。

2.制作过程

步骤一：豆腐处理

将豆腐捏碎成细小的颗粒，放入干净的碗中；加入葱姜末、盐、花椒粉和料酒，轻轻地拌匀后静置10分钟左右。

步骤二：面糊制作

取适量面粉和淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，搅至没有粉粒即可。

步骤三：炸豆腐丸子

将热油倒入锅中，大火加热。将豆腐馅揉成丸子形，裹上面糊后放入锅中炸至金黄色。

3.小贴士

1）豆腐馅如果过于湿润，加适量的干淀粉会使其更好处理；

2）油温掌握好，不要过热或者过低，太热的话豆腐丸子炸得太快与内部未熟悉，而温度偏低则很难炸出外酥里嫩的口感。

4.总结

制作素炸豆腐丸子的方法十分简便，适合新手尝试。不仅味道美味，而且富含营养，是一款非常不错的选择。大家可以试试自己动手，做一道美味的素食小吃吧！