家常菜中，清蒸鲍鱼算是一道比较高级的菜品了。下面我将分享一下清蒸鲍鱼的家常做法。

家常菜中，清蒸鲍鱼算是一道比较高级的菜品了。下面我将分享一下清蒸鲍鱼的家常做法。

准备材料

鲍鱼一个，生姜两片，葱结一个，料酒适量，清水适量，蚝油适量，盐适量，香菜适量。

处理鲍鱼

将鲍鱼泡在清水中，换水三十分钟，清洗干净并用刀轻轻刮去外皮。然后切成厚薄均匀的片状，码放在碗中，再加入料酒、姜片、葱结拌匀，腌制半小时。

准备清蒸汁

青葱切成细末，放入小碗内，加适量清水，加入少许盐，调味搅拌均匀，放入一小匙蚝油，调匀后静待片刻。

上锅蒸煮

把码好的鲍鱼，放入蒸盘内，蒸差不多10分钟，取出葱结、姜片，将清蒸汁淋在上面，撒上香菜末，即可。

小贴士

1. 清蒸鲍鱼时，一定要用大火，热度要足，这样才能保证让鲍鱼变得更加嫩滑。

2. 鲍鱼上蒸笼后，要掀起盖子看看是否熟了，千万不要让水气进入蒸笼内，否则鲍鱼会变硬且口感不好。

3. 在做清蒸鲍鱼时，可以根据个人喜好添加其他调料，比如酱油、花椒等等。

今天，我为大家分享了一道家常菜——清蒸鲍鱼。只需要几个简单的步骤，就能制作出十分美味的清蒸鲍鱼。希望大家都能尝试制作一下！