手工冰淇淋制作教程

手工冰淇淋制作教程

冰淇淋是夏季最受欢迎的食品之一，然而市面上的冰淇淋往往添加了许多不良成分。为了让大家吃到更加健康的冰淇淋，本文将教大家如何动手制作手工冰淇淋。以下是详细步骤。

材料：

全脂牛奶：500毫升

淡奶油：250毫升

细砂糖：100克

鸡蛋黄：5个

香草精：适量

步骤：

1.获得器具

首先需要获得一个电动搅拌器、一个平底锅、一个碗和一个密封容器。可以选择带有冷却功能的电动搅拌器，以便将冰淇淋制作过程中保持低温状态。

2.准备材料

将全脂牛奶倒入平底锅中，加热至约60摄氏度。在另一个碗中，将细砂糖与鸡蛋黄混合，搅拌均匀。然后倒入预热的牛奶中，继续搅拌至糖和蛋黄完全溶解。

3.加入淡奶油

将淡奶油倒入到牛奶和蛋黄混合物中，继续搅拌至完全混合。接着，加入适量香草精，搅拌均匀。

4.加热材料

倒入锅中，用小火持续搅拌。在持续搅拌过程中，需要注意避免让材料沉到锅底，防止烧焦。一般需要搅拌15-20分钟左右，直到冰淇淋材料变得浓稠。

5.冷却材料

将材料从平底锅中倒入密封容器中。然后放入冰箱中，等待之后操作。可以将材料放入冷冻室中，直到材料完全冷却。

6.制作冰淇淋

将冷却好的材料放入搅拌器中，打开电源开始搅拌。由于搅拌过程中需要保持低温状态，所以可以选择将搅拌机放入冷却室中。最终使混合物变得光滑柔软即可关机。

7.冰淇淋成型

将冰淇淋材料倒入模具中，并在冷冻室内保存至少4小时以上。在取出冰淇淋时，先将模具稍微浸入热水中，再将冰淇淋倒出即可。

总结：

通过以上教程，相信大家已经可以成功动手制作出美味的手工冰淇淋了。制作时一定要注意食品卫生和保持工具的干净、整洁，同时尽量减少杂质的进入。做自己的冰淇淋，才能吃到放心、健康的美食。