秋季食谱大全及做法

秋季食谱大全及做法

秋季是一个丰收的季节，各种果蔬水果陆续上市，沐浴在金色的阳光下，伴着凉爽的秋风，让人感到倍加惬意。这里给大家介绍一些秋季常见的食材及简单易学的做法，希望大家能够悠闲地享用美食，健康又健康。

1、芋头红枣汤

材料：冻芋头100克，红枣10个，冰糖适量，水适量。

做法：

1）将冻芋头解冻后切成小块；

2）红枣去核，与冻芋头一起加入砂锅中，加入适量水，大火煮沸之后转小火慢慢熬煮半小时左右；

3）加入适量冰糖煮至糖溶化即可。

2、醉虾

材料：大虾500克，黄酒50ml，姜末适量，葱姜蒜末适量，盐适量。

做法：

1）虾去壳留尾，背上开口洗净备用；

2）锅中放入油烧热，放入姜末、葱姜蒜爆香，加入黄酒和适量水，放入大虾中火焯至变色捞起；

3）将焯好的虾放入碗中，加入适量盐拌匀即成。

3、冬瓜海带丝汤

材料：冬瓜500克，海带丝50克，鸡肉适量，盐适量，香菜末适量。

做法：

1）冬瓜去皮去籽后切成小块；

2）锅中加入水，放入冬瓜块和鸡肉，大火煮沸后转小火慢慢熬煮30分钟左右；

3）加入海带丝和适量盐，煮10分钟后关火，加入香菜末拌匀即可。

4、苹果派

材料：苹果4个，白糖100g，面粉150g，黄油90克，鸡蛋1个。

做法：

1）将面粉、黄油和鸡蛋放入碗中，揉成面团后放入冰箱降温30分钟；

2）苹果去皮切成薄片，加入白糖搅拌均匀；

3）取出面团，擀成圆形，放入烤盘中；

4）放入苹果片，摊开后将多余的面团收起来，放入烤箱中190度烤30分钟即可。

5、栗子饭

材料：糯米200g，栗子50g，圆葱1根，鸡肉适量，生姜适量，盐适量，酱油适量。

做法：

1）将糯米洗净浸泡2小时左右备用；

2）将栗子焯水煮熟备用；

3）将鸡肉和生姜切成丝，葱切成小段备用；

4）将糯米和适量清水煮沸，转小火焖煮20分钟左右；

5）锅中加入油，爆香葱姜丝后放入鸡肉翻炒，加入适量盐和酱油翻炒均匀，再放入栗子继续翻炒均匀；

6）将炒好的酱料装入碗中，将煮好的糯米倒入酱料中搅拌好，盖上盖子焖蒸20分钟即可。

以上是一些秋季常见的食材及做法，希望大家能够尝试做出美味又健康的秋季食谱。