家常草鱼怎么做好吃？

家常草鱼怎么做好吃？

草鱼是我国江南一带非常受欢迎的淡水鱼类，味道鲜美，营养丰富，是很多家庭的晚餐必备食材之一。但是，如何将草鱼烹饪得更加美味呢？下面分享几种常见的家常草鱼做法。

青椒草鱼片

1. 准备材料：草鱼、青椒、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉等。

2. 草鱼去鳞去内脏后切成厚片，用盐、料酒腌渍十余分钟；青椒洗净后切成小块，姜葱切末备用。

3. 在锅中倒入适量油，烧至八成热后放入葱姜末爆锅，再将草鱼片放入煎炸至金黄色捞出备用。

4. 青椒放入锅中翻炒，加入水烧开后放入草鱼片，加入盐、生抽调味，煮至汤汁收干即可。

红烧草鱼块

1. 准备材料：草鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖等。

2. 草鱼去鳞去内脏后切成大块，用温水泡洗几分钟，沥干备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热时放入草鱼块，煎至微黄色，捞出备用。

4. 锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜爆锅，放入八角、桂皮、香叶爆炒出香味后倒入草鱼块。

5. 加入清水，淋入生抽、老抽、糖和适量盐，盖上锅盖小火炖20分钟左右，直至汁汁浓稠即可。

清蒸草鱼

1. 准备材料：草鱼、生姜、葱段、盐、料酒、花椒等。

2. 草鱼去鳞去内脏后洗净，用刀在鱼身两侧分别切上几个斜口放入碗内，撒盐、料酒和少量花椒。

3. 生姜去皮切成薄片，铺在草鱼身上，撒上几根葱段。

4. 将蒸锅加水烧开，放入草鱼，蒸10-15分钟即可。

糖醋草鱼

1. 准备材料：草鱼、醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉等。

2. 草鱼去鳞去内脏后切成厚片，用盐、料酒腌渍十余分钟；将淀粉均匀抹在鱼片上。

3. 将糖、醋、番茄酱放入碗中调匀备用。

4. 在锅中倒入适量油，烧至六成热时放入草鱼块，煎至金黄色取出备用。

5. 在锅中留少许底油，倒入调好的糖醋汁，烧开后放入草鱼块，中小火慢慢翻炒至汁汁浓稠即可。

以上是几种制作家常草鱼的常用方法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整。草鱼脂肪含量较高，建议搭配一些清淡的蔬菜和米饭一起食用，更加健康美味。