蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

鲍鱼是一种价值不菲的海鲜，其鲜美的口感备受人们青睐。而蒜蓉粉丝蒸鲍鱼更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。下面我们就详细介绍一下蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法。

所需材料：

• 鲍鱼 500克
• 粉丝 50克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

1、处理鲍鱼：

鲍鱼用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水份，将鲍鱼切成片状，放入碗中，加入盐、料酒抓拌均匀，腌制15-20分钟。

2、准备粉丝：

将干粉丝用温水浸泡软，然后将其剪短，放入碗中备用。

3、调制汁料：

将适量的蒜末、生姜末、葱花加入碗中，倒入适量的生抽、料酒、清水调匀备用。

4、蒸鲍鱼：

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将腌制好的鲍鱼片放入碗中，然后将粉丝铺在鲍鱼片上，最后倒入之前调制好的汁料，再淋入一些食用油，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。

5、出锅装盘：

将蒸好的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼取出，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

温馨提示：

• 鲍鱼不宜过度加热，否则会导致口感变硬。
• 调汁时盐要适量，由于鲍鱼本身已经腌制过，不能过咸。
• 大火蒸制时间不宜过长，否则鲍鱼吃起来会比较干。

以上就是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法，您可以在家中按照以上步骤轻松制作出美味可口的鲍鱼佳肴。