家常菜谱大全做法图片

家常菜谱大全做法图片

家庭主妇们常常需要解决每日三餐的食谱问题，想要让家人有一个健康、美味的饮食环境。那么在这里，我们为大家精选了各种各样的家常菜谱，让您在家也能轻松制作出一桌丰盛的菜品。

凉拌菜类

1. 蒜泥西葫芦：将西葫芦切成细条，焯水后用冷水浸泡，加入蒜泥、醋、油、盐拌匀即可。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成均匀片或条，淋上酱油、醋、蒜泥、芝麻油、辣椒油搅拌。

3. 黄瓜拌豆腐：豆腐切小块焯水后加入切好的黄瓜及调味料即可。

炒菜类

1. 山药虾仁：将新鲜的山药削皮后切成薄片，在开水中烫烫，然后将虾仁煮熟，最后在锅中加入油、盐、酱油、葱花煮炒均匀即可。

2. 木耳炒肉丝：将瘦肉切成丝焯水备用，将木耳泡发，剪去根部，然后再切成条，加入蒜泥、姜片、葱段、盐搅拌均匀，最后加入少量的香油煸炒即可。

3. 四季豆肉丝炒鸡蛋：将四季豆洗净切成小段，瘦肉也切成丝，鸡蛋打散，热锅冷油后加入肉丝，翻炒至变色，放入四季豆继续翻炒，最后倒入打散的鸡蛋，用铲子搅拌均匀，煮熟即可出锅。

煲汤类

1. 洋葱牛腩汤：将牛腩切块焯水，洋葱去皮切块，两者放入煲中加水，加入姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉等调料，中火煮至汤变浓即可。

2. 鸡枞菌炖排骨汤：鸡枞菌切块，排骨焯水后洗净入锅，加入鸡枞菌，加适量的姜片，葱段，开小火慢炖2小时左右，直到排骨骨肉分离，鸡枞菌味道被排骨吸收。

3. 煲汤通常需要运用到电饭煲或者砂锅来完成，专业的食谱是必要的。

面食类

1. 手抓饼：取适量的面团，捏成扁平形后撒上葱末和香菜，再揉成一团，平摊在烤盘上，两面烙至金黄色即可上桌享用。

2. 韩式炸酱面：将五花肉切小块炒熟，加入豆瓣酱翻炒，接着加入洋葱、胡萝卜丝、藕片，翻炒后加入适量水和少量料酒焖煮一会，最后放酱油及盐调味即可。将热好的酱和面一起搅拌翻炒，加上适量的配料即可成为一碗很美味的韩式炸酱面。

3. 饺子：面粉倒入盆里，揉成团，擀成皮，包上肉馅，加入盐、姜、酱油等调料。生水烫锅底，将手工包好的饺子轻轻放入锅中焯水，水开后继续煮3-5分钟即可捞出。

煎炸类

1. 脆皮炸鸡：将鸡腿剁成块状，放入淀粉、面粉里面翻滚裹上，再用蛋液沾上面包屑，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等各种调料进行调味，接着倒入适量的油中高火煎炸至酥脆即可。

2. 起酥油条：将面粉、酵母、盐加入适量的水，揉成面团静置20分钟。松软的面团再揉压，搓成直径约1-1.5厘米的长条形，收两头，油炸至金黄色捞出即可。

3. 煎蛋卷：将鸡蛋打散加入适量的盐搅拌均匀，倒入平底锅中，用筷子或小木棒沿着锅底画圆，待蛋液凝固后，把蔬菜、火腿、肉丝或香肠等馅料摆成一行在蛋皮上，从洒上半勺盐的那一端，轻轻滚起，再切成小段即可。

小吃点心类

1. 锅贴：将猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、豆腐干碎、洋葱末及其它一些香料调制。将馅料包入饺子皮里，放入锅中小火烧煎，加入少许的水焖煮，直到水煮干锅贴变色并摊成正反两面金黄的外表即可。

2. 圆子：将糯米粉、小麦粉和水混合搅打成均匀的面团，包入小份的肉馅，接着放入开水锅中煮熟即可。

3. 披萨饼：将发好的面团