用家常方式做水煮肉片的视频教程

用家常方式做水煮肉片的视频教程

原料：

猪肉片 500g

豆芽 300g

泡椒 100g

蒜末 20g

姜末 20g

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

麻油 适量

辣椒粉 适量

白芝麻 适量

水 适量

步骤：

步骤1:

处理猪肉:猪肉切成片状，将猪肉均匀地放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和水，拌匀，放置5分钟让猪肉入味；姜末和蒜末分别放入小碗中备用。

步骤2:

处理豆芽:先用清水洗净，沥干水分，只留下嫩芽；泡椒中将辣椒和花椒拣除，用刀将其切细；准备一点麻油，用小火加热至微温。

步骤3:

煮猪肉:将调理好的猪肉片放入锅中煮熟；取出猪肉之后，放入少许盐、鸡精、姜末和蒜末，拌匀，备用。

步骤4:

处理豆芽:将处理好的豆芽放入锅中焯水，捞出沥干水分，放置碗中备用。

步骤5:

翻炒泡椒：平底锅放油，油温六成热后，将泡椒炒香。

步骤6:

加调味料：在锅中，将一定量的水倒入锅中，放入适量的盐、鸡精、白芝麻、辣椒粉和闻起来香气浓郁的麻油，拌匀。随后将猪肉和豆芽放入锅中，用中火焖煮约3分钟左右即可。

步骤7:

盛盘食用:将水煮肉片颜色鲜美的肉片取出，在上层倒入炒好的泡椒，美味水煮肉片就成功做出啦。

小贴士:

1、在放入油烧热的过程中，锅底没有油时最好多煎一会儿再加入;

2、猪肉片先用水煮熟可以去腥味之外，还能让肉质更加柔嫩；

3、豆芽尽量选择嫩芽，口感更好，另外注意擦洗干净;

4、麻油虽然添加量少但是却有很大的提味作用，不可忽略。

视频教程:

(由于AI系统无法上传视频，请另行获取)

以上就是水煮肉片的家常做法啦，赶快尝试一下吧！