家常肥肠炖豆腐的做法

家常肥肠炖豆腐的做法

肥肠炖豆腐是一道非常经典的家常菜，味道浓郁鲜美。肥肠炖豆腐的做法并不复杂，只需要简单的步骤就可以做出香气扑鼻的美食。下面就为大家介绍一下家常肥肠炖豆腐的做法。

材料：

猪肚 200克

肥肠 200克

老豆腐 300克

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

酱油 适量

生抽 适量

老抽 适量

步骤：

1.将豆腐切成中等大小方块，肥肠和猪肚洗净备用。

2.将肥肠和猪肚分别焯水后捞出，切成适当大小块。

3.起锅热油，爆香姜片和葱段，加入肉丁翻炒，加入料酒。

4.加入适量的酱油，生抽和老抽翻炒均匀。

5.加入适量清水，烧开后，加入豆腐、猪肚、肥肠，煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精和糖进行调味。

6.炖10分钟左右即可关火，再放点香菜即可食用。

注意事项：

1.在焯水时一定要翻动均匀，以便去除血液和脏物。

2.豆腐最好选择老豆腐，质地较为细腻，容易入味。

3.在调味时，可以根据个人口味适当加减酱油、盐等调料。

以上就是家常肥肠炖豆腐的做法了，非常简单易操作，大家不妨尝试一下制作这道美味的佳肴。