家常美食：醋花生米的做法

家常美食：醋花生米的做法

醋花生米是一道非常适合作为下酒菜的家常美食。它既不需要太多的配料，也不需要太多的步骤，但却能让饭菜更加美味。下面就让我们来看看如何制作这道美食。

原料：

花生米550克，香醋适量，盐适量，糖适量，生姜适量，蒜头适量，干辣椒适量，花椒适量。

步骤：

1、将花生米泡水30分钟左右，然后将其捞出晾干备用。

2、把葱姜蒜切成小片，辣椒切段备用。

3、将晾干的花生米用干布擦拭干净，放到锅里炸至金黄色时捞起沥干。

4、将锅烧热，加入适量的食用油，待油烧热后放入葱姜蒜和辣椒煸炒，煸炒出香味后加入适量的盐和糖。

5、然后将炸好的花生米放入锅中，翻炒几分钟，让花生米充分吸收醋的味道。

6、最后加入适量的花椒翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炸花生的时候一定要控制好火候，不要炸过头，否则可能会影响口感。

2、醋的量可以根据自己的口味调整，但不宜过多，否则容易破坏花生米的口感。

3、如果家中没有花椒，也可以用五香粉代替。

4、如果觉得油腻，可以在最后加一些麻辣油或者醋来去除油腻感。

总之，醋花生米是一道非常简单易做且口感丰富的美食，适宜宴客或者自己做个小零嘴吃。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美好的口感！