芋头是一种常见的食材，具有营养、美味和多种做法。下面为大家介绍芋头的做法大全，让您足不出户就能品尝到各种芋头美食。

芋头是一种常见的食材，具有营养、美味和多种做法。下面为大家介绍芋头的做法大全，让您足不出户就能品尝到各种芋头美食。

1. 炒芋头丝

食材：芋头、鸡蛋、青椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

做法：

1. 芋头去皮，切成细丝；

2. 鸡蛋打散，待用；

3. 青椒切丝，姜蒜切末备用；

4. 热锅冷油，爆香姜蒜，加入芋头丝翻炒至变色；

5. 加入青椒丝，翻炒均匀，倒入鸡蛋液炒匀；

6. 加入盐、生抽、料酒，继续翻炒至入味即可。

2. 芋泥

食材：芋头、牛奶、白糖、黄油。

做法：

1. 芋头去皮，切成小块；

2. 将芋头入锅蒸熟，用勺子压成泥状备用；

3. 在另一个锅中加入牛奶，白糖和黄油，中火加热至糖溶解；

4. 加入芋泥，最好用剪刀切割芋泥，不停的搅拌，直到芋泥与牛奶、黄油充分混合；

5. 盛出芋泥，晾凉后冷藏即可食用。

3. 西式芋头排骨汤

食材：芋头、排骨、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片、盐。

做法：

1. 排骨焯水备用；

2. 芋头、土豆、洋葱、胡萝卜切块备用；

3. 煮开一锅水，放入排骨和姜片煮10分钟，撇去浮沫，再加入芋头、土豆、洋葱和胡萝卜等蔬菜；

4. 转小火，继续煮30分钟左右，至芋头烂熟；

5. 加入适量盐调味即可。

4. 清炒芋球

食材：芋头、淀粉、盐、油。

做法：

1. 芋头去皮，切成小块，用滤网压碎备用；

2. 加入适量淀粉和盐慢慢揉成均匀的芋泥；

3. 将芋泥分成小球，放入热油锅中慢慢炸至表面金黄酥脆即可。

5. 红烧芋头

食材：芋头、猪肉、葱姜、红枣、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐。

做法：

1. 猪肉去皮切块备用，芋头去皮切块；

2. 红枣放在碗里泡软备用；

3. 热锅冷油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色；

4. 加入芋头块、红枣、冰糖、老抽、生抽、料酒和盐，再加适量清水炖40分钟即可。

6. 糖醋芋头

食材：芋头、红椒、葱、姜、白糖、白醋、盐。

做法：

1. 芋头去皮，切成小块，用滤网压碎备用；

2. 红椒切丝，葱姜切末，备用；

3. 热锅冷油，放入芋头块，小火翻炒至表面微黄；

4. 倒入红椒丝，葱姜末，翻炒均匀；

5. 加入适量白砂糖和白醋，转大火快速翻炒均匀，加入盐调味即可。

7. 芋丝糕

食材：芋头、奶粉、白糖、鸡蛋。

做法：

1. 芋头去皮，切成薄片备用；

2. 奶粉、白糖和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

3. 将芋片放入刚才的碗中，充分揉搓几分钟，直到芋片中均匀沾上面糊；

4. 取一平底锅，倒入油，将油加热至八成热，放入芋片，小火煎制；

5. 待芋片煎至金黄色时，翻面继续煎熟即可。

8. 芋头饼

食材：芋头、糯米粉、糖、油。

做法：

1. 芋头去皮，切成小块，蒸熟，捣成芋泥；

2. 在面粉中加入白糖，倒入适量的开水，揉成粘稠的面团；

3. 每次取出一小部分面团，压扁成圆形小饼，将芋泥包入，揉成圆球；

4. 热锅冷油，将芋头饼放入煎炸至表面金黄即可。

9. 芋头煲排骨

食材：芋头、排骨、姜片、红枣、盐、生抽、