秘籍：青瓜炒蛋

秘籍：青瓜炒蛋

青瓜炒蛋，是一道既美味又简单易做的家常菜。清爽的青瓜，配上香嫩的鸡蛋，不仅色香味俱佳，而且还有很高的营养价值。下面就让我来介绍一下这道青瓜炒蛋的做法吧！

步骤一：准备食材

1.青瓜洗净去皮，切成细长条状；

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

3.大葱切成葱花；

4.生姜切成姜片。

步骤二：烹饪过程

1.锅内加适量油烧热，放入姜片和葱花煸炒出香味；

2.倒入打好的鸡蛋，中小火用筷子搅拌均匀；

3.等蛋液七八成熟时，放入青瓜条继续翻炒；

4.待青瓜变软烂时，加入少许盐和鸡精调味，翻炒出锅即可。

步骤三：易错点提醒

1.打蛋的时候，可以加入少许水或牛奶，会更加香嫩；

2.烹饪过程中，要不断搅拌，避免粘锅糊底；

3.青瓜炒熟后一定要及时出锅，过度加热会使瓜变得黄色、口感变差。

这就是青瓜炒蛋的全部做法，简单易操作，大家可以尝试一下哦。小编推荐：如果想要更加健康，也可以加入一些豆腐或者西红柿一起炒，更能营养丰富，美味可口！