丝瓜汤的做法怎么做好吃

丝瓜汤的做法怎么做好吃

丝瓜，一道农家菜，营养丰富。它有清热解毒、利尿通便、降压功效。

丝瓜汤是夏季菜谱里的一道清爽佳品。如何做好吃的丝瓜汤，下面我们就来一起看看。

材料：

• 新鲜丝瓜1根
• 葱花适量
• 姜末适量
• 盐适量
• 橄榄油适量

步骤：

步骤一：把丝瓜洗干净切块

首先将新鲜的丝瓜洗净切成小段备用。

步骤二：锅中烧水

将锅中加入适量清水，大火烧开。

步骤三：丝瓜入锅焯水

待水开后，将丝瓜块倒入锅中焯水。

焯水的时间不要太久，刚好变色即可，否则会导致丝瓜失去口感。

步骤四：热锅凉油香葱姜末爆炒

将锅烧热，倒入橄榄油，加入香葱和姜末翻炒出香味。

做这一步时需要注意火候，掌握好油温，稍有不慎很可能会糊锅。

步骤五：加入焯好的丝瓜

将焯好的丝瓜倒入锅中，快速翻炒均匀。

一般5-10秒就可以了，主要是让香葱和姜末的味道渗入丝瓜。

步骤六：放水煮烂调味即可

加足够的清水和适量的盐，煮开后转小火加盖烧20-30分钟左右即可。

建议中途尝一下味道，如果觉得需要加点儿调料，就按自己的口味加就行了。

好了，一道美味可口的丝瓜汤就做好了，现在就可以开动了。这里还有一个小技巧，如果想让丝瓜汤的口感更加细腻，可以用搅拌器打成泥状再加入盐和香料进行调味。

希望大家都能做出独特的丝瓜汤，享受美食同时保持健康！