蒜苗炒肉怎么做好吃？

蒜苗炒肉怎么做好吃？

蒜苗炒肉是一道非常下饭的家常菜，不仅美味可口，而且色香味俱佳，深受广大吃货喜爱。下面，我将分享一下蒜苗炒肉的制作方法，让大家也能在家享受到美味的蒜苗炒肉。

步骤一：准备食材
需要准备的食材有瘦肉、蒜苗、盐、料酒、生抽、姜片、葱段和油。

步骤二：切肉
将瘦肉切成薄片，加入一小勺盐、一勺料酒和适量生抽拌匀，腌制10分钟左右。

步骤三：处理蒜苗
将蒜苗洗净切段，姜片切末备用。

步骤四：热锅加油
锅中倒入适量油，烧至6-7成热，将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀至变色。

步骤五：加入配料
将姜末、葱段和处理好的蒜苗倒入锅中，继续翻炒，加入适量盐和少许生抽调味。

步骤六：出锅装盘
等到蒜苗变热塌之后，就可以出锅了。出锅前可以按照自己的口味加入一些辣椒油，增加口感。最后将食材装盘即可。

小贴士：
1、用大火爆炒可以增加肉片的口感，而肉片煮熟后会变得柴硬难吃。
2、制作过程中不要盲目地添加水，这样会影响菜品的口感。
3、炒蒜苗的时间掌握得当能够发挥蒜苗的最佳口感，过度烹煮则会破坏其口感。

这就是蒜苗炒肉的制作方法了。如果你也喜欢这道美食，赶快在家试试吧。祝大家做出的蒜苗炒肉好吃。