扇贝肉16种做法

扇贝肉16种做法

扇贝是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。而扇贝肉不仅可以单独食用，也可做成各式各样的美味佳肴。下面介绍16种扇贝肉的制作方法。

1. 清蒸扇贝肉

将扇贝肉洗净，放入蒸锅中蒸3分钟左右，加入姜片、葱段、料酒和适量盐，待蒸熟后淋上香油即可。

2. 煮扇贝肉

将扇贝肉放入开水中煮1-2分钟，捞出冲洗干净。配以蚝油作为调料，可以大大提升鲜美的口感。也可以用咖喱、水煮等做法，让扇贝肉吃起来更加丰富多样。

3. 烧扇贝肉

将扇贝肉过水后捞出，用蚝油、酱油、料酒、白糖等调料腌制一段时间，烧至焦黄色即可食用。

4. 炸扇贝肉

将扇贝肉用鸡蛋、面粉等混合物裹上一层薄薄的面糊后放入锅中炸制至金黄色即可。

5. 蒜香扇贝肉

将扇贝肉洗净去皮，用姜丝和蒜末拌均匀，加入适量醋、盐、胡椒粉腌制，用油将腌好的扇贝肉翻炒，加入青蒜、红椒等佐料炒匀即可上桌。

6. 酸甜扇贝肉

将扇贝肉加入盐、绍酒、淀粉等配料腌制半小时，热锅倒入油，放入扇贝肉翻炒至变色加入青椒、香菜等佐料继续炒匀，最后加入适量番茄酱和糖调味即可。

7. 奶汁扇贝肉

用面粉、鸡蛋等材料制成面糊，将扇贝肉裹上面糊后放入热油锅中炸至金黄色，倒入配好的牛奶、淀粉、盐等调料，继续翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即可上桌。

8. 牛油扇贝肉

将扇贝肉过油焯水备用，将牛油放入锅中化开，加入葱姜蒜爆香并加入香蕉泥、咖喱粉和盐调味，翻炒均匀之后再加入扇贝肉和适量水烧开即可。

9. 麻辣烤扇贝肉

将扇贝肉和鸡蛋液、干淀粉混合在一起，烤盘上刷上一层油，将混合物倒入其中，放进烤箱中350度烤10分钟左右，加入红油、花椒粉、蒜末、生姜末、盐、糖翻炒即可。

10. 美式烤扇贝肉

将扇贝肉放入烤盘中，洒上奶酪、面包屑、蒜末、黄梨等调料，放入预热好的烤箱中200度烤至金黄色即可。

11. 韩式辣味扇贝肉

将扇贝肉过油煸炒至外皮变黄，放入盐、黑胡椒粉、生姜末、大葱等材料翻炒均匀后倒入适量的辣椒酱和豆瓣酱，最后加入蒜末和韩式泡菜即可。

12. 泰式椰香扇贝肉

将扇贝肉择净备用，用椰浆、喷香蒜、哈迷味等混合成调料，将扇贝肉放入其中腌制20分钟左右，加入胡椒粉和适量盐，翻炒均匀后加入虾仁和青豆，再次翻炒至收汁即可。

13. 香煎扇贝肉

将扇贝肉拍干水分，加入适量的盐和黑胡椒粉，用油将其煎至两面金黄色即可食用。也可以配上白酒、大葱等调料更佳。

14. 蘑菇扇贝肉

将扇贝肉加入少量盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒等配料腌制半小时，加入洗净的蘑菇片一同翻炒至熟，最后加入青蒜、姜丝、料酒、盐等调料即可上桌。

15. 干烧扇贝肉

先将扇贝肉放入盐水中浸泡，期间不断换水，去除沙子。将扇贝肉和青椒一起下锅翻炒几分钟，之后在锅里放入料酒、盐、味噌、蒜泥、辣椒粉调味，继续炒匀至收汁。

16. 奶香扇贝肉

将扇贝肉和青豆、胡萝卜、生姜一起翻炒，加入牛奶、盐、料酒等调料炖煮至奶汁收干即可。

以上就是16种扇贝肉的做法了，需要注意的是，在购买扇贝时要选择新鲜的扇贝去