草莓酱的熬制方法

草莓酱的熬制方法

草莓酱是一种美味、健康的果酱，可以搭配面包、饼干、夹心饼干、蛋糕等食品食用。本文介绍草莓酱的熬制方法，让你在家也能够享受到美味的草莓酱。

准备材料

首先，准备好熬制草莓酱所需要的原料：草莓、白砂糖、柠檬汁、盐。

洗净草莓

用清水把新鲜的草莓洗净，用水温保持在20℃以下，不要过于激烈的捞、摇甚至搓揉，以免造成草莓破损影响口感和造成浪费；然后用厨房纸轻轻擦干草莓表面微量水分。

熬制草莓酱

取一锅放入草莓，再倒入适量的白砂糖，然后加一些柠檬汁和少许盐，收火后轻轻搅拌，直到白砂糖完全溶解。

将锅烧开，转为小火，不断用勺子搅拌。需要注意的是，草莓可能会因为热度而涨大，如果锅内草莓过多，煮出来的果酱可能会变成草莓饼干状。一般说来，草莓需要在5-8分钟左右的时间内被煮熟，若你使用冷冻草莓就需要多煮一些时间。如果你觉得酱液还有我们所说口感中的“生涩味道”，那么可以继续慢慢熬，待草莓变为深色时，色泽红亮剔透、浆汁浓缩，即可关火。

过筛、密封

烧好之后，把草莓酱倒入碗里，用打蛋器或勺子使之变得细腻均匀，再用筛子过一遍，去除草莓籽或其他杂质，此时草莓酱应该拌匀，香味扑鼻。

将过筛的草莓酱装入干净的玻璃瓶或塑料盒内，密封存放。如果你想使其保质期更长，还可以煮一下草莓酱放入瓶子中再密封保存，然后放入冰箱里冷藏。该酱也可用于各式糕点、水果拼盘等装盘时的点缀。

总结

通过以上的熬制方法，你可以在家制作出美味可口、浓郁鲜甜的草莓酱。值得注意的是，在熬制草莓酱的过程中，草莓、白砂糖、柠檬汁和盐的比例需要适当掌握，可以根据自己的口味进行加减，以制作出适合自己口味的草莓酱。祝大家制作成功，开启你的美食之旅！