蒜是我们餐桌上必不可少的调料，而糖蒜更是许多人的最爱。那么，怎样才能做出口感酸甜可口的糖蒜呢？下面就让我来教大家如何腌制五斤糖蒜。

蒜是我们餐桌上必不可少的调料，而糖蒜更是许多人的最爱。那么，怎样才能做出口感酸甜可口的糖蒜呢？下面就让我来教大家如何腌制五斤糖蒜。

材料

五斤大蒜、两杯白醋、一杯糖、适量盐、适量白胡椒粉、适量红辣椒（可选）。

步骤

1、准备工作：将五斤大蒜用清水洗净，剥去外皮。

2、焯水：将剥好皮的大蒜放进锅中，加入适量水煮开焯水，焯水时间控制在二十秒钟左右。

3、腌泡菜容器处理：将糖和盐均匀撒在腌泡菜容器底部，再将焯过水的大蒜放入容器内，加入冷水使其没过大蒜。

4、加入调味料：加入两杯白醋，搅拌均匀，再放适量白胡椒粉、适量红辣椒（可选）。

5、浸泡：将处理好的容器密封放置于阴凉通风处，每天搅拌一次，约七天后，拿出来晾干即可食用。

小提示

1、在糖和盐铺在腌泡菜容器底部时，糖和盐的比例大致为1:1，也可以根据自己的口味进行调整。

2、糖蒜的口感取决于蒜头的新鲜度、水果醋的酸度、糖份的多少以及容器的密封性，所以应选择新鲜的蒜、质量上乘的白醋等合适的材料。

3、在晾干之前，可以根据自己口味适当在糖蒜上撒些芝麻、香菜、葱末等进行装饰，增添美感。

以上是关于怎样腌制五斤糖蒜的方法，制作过程虽然稍有繁琐，但只要注意细节，就能做出一口香甜可口的糖蒜，在家也能轻松享受美食了。