常用家常菜100道

常用家常菜100道

在我们的日常生活中，餐桌上的美食总是各种各样，但是有些家常菜却成为了我们生活中不能缺少的一部分。下面就给大家介绍一些常用家常菜。

1. 糖醋排骨：将排骨焯水后去除血沫，爆炒后加入葱姜末、盐、糖、醋烹制而成。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，放入油热锅中煸炒，加入料酒、酱油、糖、剁椒、葱、姜、花椒等佐料烹制而成。

3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成小块，进行炒制，加入葱姜末、盐、味精等佐料。

4. 尖椒肉丝：将猪肉切丝后焯水，加入尖椒、胡萝卜、、蒜末、姜末等佐料烹制而成。

5. 红烧茄子：将茄子切成长条状，过油炸后，加入酱油、糖、盐等佐料慢炖而成。

6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼用葱姜末等佐料腌制一会儿，上锅蒸8-10分钟。

7. 麻辣香锅：将肉片、蘑菇、秋葵、番茄等食材加入红油热锅进行翻炒，加入五香粉、花椒、豆瓣酱、孜然等佐料烹制而成。

8. 干煸豆角：将豆角切成小粒状，放入热油中干煸，并加入盐、胡椒粉、姜蒜末、干辣椒等佐料烹制。

9. 炒饭：将米饭炒熟后，加入绿豆芽、豌豆、胡萝卜等食材快速翻炒，再加入酱油、生抽等调味剂即可。

10. 孜然羊肉：将羊肉切片放入热油锅中爆炒，加入姜片、葱段、孜然粉等佐料翻炒而成。

11. 紫菜蛋花汤：煮开水后放入紫菜、干贝、鸡蛋等食材，再加入盐、胡椒粉、生姜等调味剂煮熟即可。

12. 蚂蚁上树：将豆腐丝加入猪肉碎中进行炒制，加入辣椒油、调味酱油、姜末、蒜末等佐料即可。

13. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入肉末、豆瓣酱、花椒等佐料进行炒制。

14. 南瓜粥：将南瓜切成小块煮熟，再加入糯米、花生、干枣等食材熬制而成。

15. 葱油拌面：将面条煮熟后，加入葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油、芝麻等佐料拌匀。

16. 烧茄子：将茄子切成小块飞水，加入少许的油、酱油、糖、姜末、蒜末等佐料快炒即可。

17. 酸菜炖肉：将猪肉放入热水中焯水去腥，再加入酸菜、葱、姜、盐、糖等佐料炖熟。

18. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入青椒、红椒、胡萝卜等食材炒制，加入调味酱和干辣椒、葱姜末即可。

19. 糖醋鱼：将鱼肉翻炒至金黄色，加入腌制汁（白糖、醋、酱油、料酒等），待汁水浓稠后即可出锅。

20. 鱼香茄子：将茄子切成小块，再加上青椒、红椒等食材炒制，加入豆瓣酱、花椒、川椒等佐料调味即可。

21. 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，用手拍打，加入葱姜末、盐、醋、生抽等佐料拌匀即可。

22. 家常豆腐：将豆腐切成小块，加入猪肉末、胡萝卜、豆角、玉米等食材炖制而成。

23. 麻辣拌豆腐：将豆腐切成小块，加上姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、调味料等翻炒即可。

24. 西红柿鸡蛋面：将面条煮熟，加入炒熟的西红柿和鸡蛋，加入盐、鸡精等调味料即可。

25. 麻婆豆腐面：将豆腐切成小块，与煮熟的面条一起加入红油、花椒、豆瓣酱、姜蒜末、盐等佐料炒制而成。

26. 烤鸭：将鸭子