正确熬制美味营养的绿豆汤

正确熬制美味营养的绿豆汤

绿豆汤，是中国传统的清热解暑饮品，用绿豆、冰糖或白糖作为主要原料，呈现绿色透明的汤汁外加一些许白色的绿豆仁，清甜可口、开胃消暑，特别适合夏季饮用。但是，要想做好一碗美味的绿豆汤并非易事，需要掌握正确熬制方法才能保证滋味醇香，汤汁透亮。

材料：

绿豆500克，白糖200克，冰糖250克，水适量

步骤：

1. 选购好绿豆：选择颜色正常、不发臭、无虫眼、干净整齐且包装完好的绿豆。

2. 绿豆清洗：将绿豆浸泡30分钟，再用流动的自来水将绿豆洗干净。

3. 煮锅准备：煮锅中加水，放入绿豆，水量要以盖过绿豆为宜，大火煮滚，然后转中火，煮20分钟左右。

4. 捞取泡沫：此时会产生大量的泡沫，用勺子撇去泡沫。

5. 加入冰糖：加入冰糖，继续开中小火，直到冰糖完全融化，此时呈现出美丽的绿色汤汁，较为透明，绿豆粒变得柔软可口。

6. 加入白糖：熄火后再加入白糖，搅拌至全面溶化。

小贴士:

1. 不同的煮法可使绿豆的汤汁呈现不同的效果，如用高压锅或电压力锅做绿豆汤时，时间只需15-20分钟就能完成和传统煮法相比，更省时、方便。但煮出的绿豆汤颜色会多少暗淡，外观也相对稠密。

2. 煮炖途中需勤搅拌，防止烧底。

3. 冰糖可改为白糖，增加纯甜的口味。

4. 绿豆皮敷脸有美白、祛斑功效，不要乱扔哦。

以上便是关于绿豆汤的正确熬法。可以在炎热的夏季随时享用一碗美味可口的绿豆汤来降火解暑，除了满足您的口腹之欲以外，更能为身体健康带来很多益处。