怎样腌鸡蛋出油又好吃
怎样腌鸡蛋出油又好吃
鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一,在早餐或下午茶时,煮一些易携带的鸡蛋是一个不错的选择。而对于许多人来说,涂上一点辣椒酱或酱油味的腌鸡蛋是最好的选择。然而,可能你曾经按照别人的方法尝试过,结果出现了不成功或者味道不佳的情况。
所以,我们今天就来谈谈怎样腌鸡蛋出油又好吃,从而让大家的做法更具有可行性和实用性。
1、准备好必需品
首先,准备好能够让鸡蛋透彻腌制的材料:
- 4 ~ 10个鸡蛋
- 适量的盐
- 适量的白醋
- 料酒(可选)
- 老抽(可选)
- 生姜或洋葱(可选)
- 干辣椒(可选)
- 花椒粉或五香粉(可选)
- 含糖的饮料(可选)
2、做鸡蛋
鸡蛋是最主要的因素,我们先开始处理鸡蛋。蛋壳的表面需要清洗干净,并用锅铲敲击蛋壳的两端,然后把一个小洞挖出来。
接下来,用口吹气,把鸡蛋里面的蛋黄和蛋白吹到碗里,当然也可以用瓢虫、注射器等工具替代吹气步骤。
3、腌制过程
将所有调味料混合在一起,面积大约为1 ~ 2茶匙盐和1到2汤匙白醋,适量的老抽、料酒、花椒粉、五香粉或任何辣椒或咖喱粉。
将上述溶液混合,再加上一杯水(或等量的有糖饮料),同时加入鸡蛋碗中,将其充分混合,确保所有的鸡蛋都被覆盖上调料。将所有蛋置于一个封闭的容器中。
如有需要再撒些生姜末、葱末或干辣椒碎片提高口感与入味度。
4、时间就是金钱
将容器置于冰箱内一泡即可,冰箱温度一般为2 ~ 5°C的范围,通常经过2周的腌制会有比较浓郁的口感,夏天也可以考虑3 ~ 4天出锅,开着空调则可腌制差不多1个星期以上,来自气候不同环境,腌制略有不同。
5、正确保存方式
通过上述方法腌制好了鸡蛋,当然也需要正确的保存方式来保持其新鲜和无味变。将腌制后的鸡蛋装入清洁的容器中,盖上盖子,放在阴凉、干燥的地方即可。
如果你想在外面吃,可以将它们分别装在便携式餐盒或保鲜袋中并放在冰箱内便于食用。
结语:
如果您喜欢吃鸡蛋,并且尝试过各种方法腌制鸡蛋无果,那么今天的这篇文章不失为您的好去处。如果您按照上述步骤将鸡蛋腌制好,您一定会品尝到油亮、口感浓郁的美味腌鸡蛋。
最后,提醒大家保持厨房卫生及食材清洗。祝您愉快又美好的腌鸡蛋之旅!