家常做法：香干回锅肉

家常做法：香干回锅肉

香干回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，味道鲜美，口感极佳。在家里也可以很轻松地制作出这道美食。下面是香干回锅肉的家常做法。

主要材料：

• 瘦猪肉 300克
• 香干 适量
• 青蒜 适量
• 红、黄油椒各半只
• 姜蒜末 各适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 少许
• 盐、糖 各少许
• 花椒粉 少许
• 清水 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入一勺生抽、一勺老抽、一点料酒、一点盐、糖以及花椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 香干切成小块，油椒也切成小段，青蒜切成斜段备用。
3. 将瘦肉和香干分别放入锅内，大火煸炒至出香味。
4. 加入适量清水，不要完全盖住食材。放入姜蒜末、少许料酒，继续翻炒至食材八成熟。
5. 加入切好的油椒翻炒片刻，再放入青蒜段翻炒几下即可。
6. 最后根据口味加入盐、可适量放点生抽、味精、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这道香干回锅肉色香味俱佳，颜色也十分诱人。可以和米饭、面食搭配食用，营养丰富。还可以在家中做为一道美味的下饭菜，既方便又健康。大家赶紧试试吧！