苦瓜的做法怎么做不苦

苦瓜的做法怎么做不苦

苦瓜，这种富含营养的蔬菜因其微苦的口感常常被人所抗拒。但是，只要掌握一些诀窍，就能让苦瓜的口感变得美味可口，让人爱上这种健康的蔬菜。

1. 泡盐水

在清洗过的苦瓜上切几个刀口，然后放入盐水中泡1小时左右，让苦瓜的苦味出来。泡完盐水后，再用流水冲干净即可。

2. 用鸡蛋烧

把苦瓜洗净，切成小块。然后取一个鸡蛋，打散后倒入苦瓜里面，开火烧制，直到鸡蛋熟透，苦瓜也就熟了。这种做法不仅能够去除苦瓜中的苦味，而且吃起来还会更加香滑可口。

3. 加点醋

将苦瓜切片后，用清水焯一下，再加入少量的醋，盐和糖，拌匀后即可食用。这样做不仅能去除苦瓜中的苦味，而且口感还会更加脆爽鲜美。

4. 煎制

将苦瓜切成薄片，用酱油、蒜泥和生姜搅拌均匀后均布于苦瓜上，然后将苦瓜片放入平底锅中，用小火慢慢煎制即可。这种做法能够改善苦瓜的口感，使其更加香脆可口。

5. 裹一层面粉煮

将苦瓜切成小段，然后用干淀粉裹上一层薄薄的面粉，然后放入沸水中煮5分钟左右即可。这样做不仅能够去掉苦瓜中的苦味，而且让苦瓜变得更加入味。

6. 切丝拌凉菜

将苦瓜切成细丝，用开水焯熟后过凉水，然后加入蒜末、辣椒油、盐、精盐拌匀即可。这种做法不仅能够去除苦瓜的苦味，而且口感更加清爽可口。

以上是六种苦瓜的做法，每一种都有其独特的口感和方法，适合不同的人群。希望大家在享受美食的同时也能保持健康！