香菇炒油菜怎么做好吃？

香菇炒油菜怎么做好吃？

香菇炒油菜是一道常见的素菜，不仅美味可口，而且富含营养。下面我们来介绍一下这道菜怎么做好吃。

材料：

• 鲜油菜500克
• 香菇6个
• 葱姜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 准备材料

油菜洗净切段，香菇清洗干净切片，葱姜切末备用。

2. 炒香菇

锅中加入色拉油，热锅凉油，放入香菇煸炒至变色，盛出备用。

3. 炒油菜

锅中倒入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，加入油菜翻炒，加盐、鸡精、料酒等调味，炒至油菜变软。

4. 倒入香菇

将炒好的香菇倒入锅中，加生抽、老抽调色，翻炒均匀即可。

5. 上盘

将炒好的香菇炒油菜装盘，上桌食用即可。

小贴士：

1. 在初步清洗油菜的时候，在水中加入一小勺盐搅拌一下，可以帮助去除杂质和草莓虫。

2. 煸炒香菇的时候不用放盐，这样可避免给香菇增加水分，影响口感。

3. 菜品在调味时要慢慢加入，一次不宜加过多，以避免过咸或过淡。

以上就是制作香菇炒油菜的方法，大家可以尝试一下，相信一定会很美味！