调酒师必备的20种基本酒品

调酒师必备的20种基本酒品

调酒师是现代年轻人趋之若鹜的职业，调酒师能够创造出各式各样的美味佳饮，尤其对于些爱好艺术和追求高品质生活的人而言，成为专业的调酒师是一项非常有意义的事情。首先作为一个调酒师，必须要了解基本酒品，那么这里介绍20种基本酒品。

1. 伏特加

伏特加是最常见的基础酒精之一，它有很强的中性味道，通常用来制作各类清爽类鸡尾酒。在俄罗斯和波兰，伏特加是传统饮品，即使在欧洲和北美洲市场上也广受欢迎。

2. 金酒

金酒色泽明亮，味道单纯而不失深度，呈现出玫瑰花瓣和柠檬般的香气，酒味轻盈，别有风味。市场上最出名的金酒有琴酒、汉弗莱斯、贝尔福爵士等。

3. 柠檬酒

柠檬酒是一种口感清新的酸类酒精饮料，是制作多种鸡尾酒的重要原料之一，常用于制作马提尼、曲奇曼哈顿等。

4. 威士忌

是苏格兰民族精髓的代表之一，也是Patron X.O. Cafe、曼哈顿、旧时光等多种原创鸡尾酒的基础原料。威士忌以麦芽为主要原料，在桶中发酵，所以其味道具有奶油、花瓣、咖啡、核桃等复杂的风味。

5. 朗姆酒

朗姆酒是一种生动有趣的酒精饮品，味道有淡淡的甜味和独特的苦涩味。朗姆酒通常用于调制简单易学的鸡尾酒，如狮子吼、珊瑚蛋饮品等。

6. 龙舌兰

龙舌兰是一种墨西哥传统的鸡尾酒酒精，其味道较为刺激，适合制作特殊口感的鸡尾酒，如玛格丽特鸡尾酒等。

7. 烈酒

烈酒也被称为高粱酒，是通过蒸馏过程制成的，味道强烈，容易上头。市场上比较有名的烈酒有肯德基、山怪、龙团、五杀等。

8. 龙舌兰利口酒

龙舌兰利口酒是20世纪50年代出现的创新酒精饲料，可以用来制作广受欢迎的墨西哥龙舌兰鸡尾酒，并可以用于创作其他美食鸡尾酒。

9. 白兰地

白兰地以法国产的优质小麦和葡萄酿造，是口感较为复杂的蒸馏酒，适用于制作各种烈酒和洋酒饮料。

10. 伏特加调酒用酒

伏特加调酒用酒以4升伏特加为基础，加入适量的柠檬、白糖、桔子、青苹果等材料酿造而成，口感浓郁微甜，适合制作简单的鸡尾酒。

11. 杜松子酒

杜松子酒是一种特殊的调味品，以荷兰产优质杜松果为原材料，滴入少量的各类蒸馏酒中，可以为各类酒精饮料增添不同的风味。

12. 柠檬香甜酒

柠檬香甜酒是一种基础调料，适用于调制多种甜酒、鸡尾酒和调酒。其口感清新甘甜，带有浓郁的柠檬香气。

13. 雪莉酒

雪莉酒通常是由酿造过度的葡萄制成，味道较为浓郁，常被用来调制深色的高端鸡尾酒或者红酒。

14. 干邑

干邑是一种诞生于法国的兰姆酒品种，是十分珍稀的酒精，以种类、产区和年份为三个品质评估要素。干邑的口感轻盈顺滑，具有花瓣和木质香气。

15. 番茄汁

番茄汁具有浓郁的番茄香味，适用于制作血柠檬鸡尾酒、玛利亚饮料等口感独特的酒精饮料。

16. 橙香甜酒

橙香甜酒是一种用水果制作的烈酒，味道类似橙子清炖，用于制作多种酒精饮料，如巴斯托、阿玛莉亚、柑橘芝士等鸡尾酒。

17. 玫瑰花香甜酒

玫瑰花香甜酒是一种鲜味浓郁的烈酒，拥有优雅的玫瑰花香气，常被用来制作颇受欢迎的